West Hollywoodで半年前にオープンした、いいお肉屋さん／Butcherがあると聞いて、さっそく行ってみました。この店の大きな特徴は、安全なローカルのオーガニック肉を提供し、肉のすべてをきれいにおろして販売しているのです。なにしろアメリカは、肉の管理体制が不十分で信用できないそれが、いつも不安だったのです。このお店のオーナーは、若い女性２人（Erika Nakamuraさん & Amelia Pusadaさん）とても親切にお肉の説明をしてくれます。そしてリクエストにも応じてくれる正当のお肉やさんです。Erikaさんは日本語が話せるので、日本語でも親切に説明してくれます。私達の今日の買い物はビーフステーキ（実はずいぶんステーキなんて食べてませんでした）、焼豚用の３枚肉の固まりを購入しました。お値段はスーパーよりちょっと高めですが、安全、おいしいという面でぜひおすすめのお肉やさんです。牛肉、豚肉、鶏肉、すべて揃ってます。
お店の入り口
中です
Butcherのエリカさん
腰のナイフすごいですね
アメリアさん、笑顔がステキでした。
T-Bone Steak
Ribeye Steak
ワンちゃん用の豚の皮
Lindy & Grundy
Local, Pastured & Organic Meats
801 North Faifax, Suite 105,
Los Angeles, CA 90046
323-951-0804
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