自家製トマトとナスのスープランチ

この時期になると、もうこれが最後かなと思いながら野菜達を収穫しているのですが、今日も最後かなと思いつつ野菜達をカットしました。今日の昼食用に買った野菜とトマトを昨夜のうちにコトコト煮込で、今日の朝オリーブオイルで炒めたナスとピーマンを入れました。

 これもそろそろ、おしまいかなものすごく甘いコーン。今日は、黄色と白のミックスです。

モッツレラチーズ入りグリーンビーンたっぷりのサラダ。

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